Canjica Deliciosa Diet

Foto de: Mariana de Oliveira

INGREDIENTES:

01 Pacote de canjica ( 500 g )

Água morna para deixar de molho

04 Litros de água fervente para cozinhar

04 Paus de canela

12 Cravos-da-Índia

01 Xícara (chá) de adoçante de forno e fogão

02 Xícaras (chá) de Leite em pó desnatado

04 Xícaras (chá) de leite desnatado

Leite de côco 200 ml

02 Colheres (s0bremesa) de margarina Light

Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Deixe a canjica de molho em água morna por no mínimo uma hora, ( ou deixe de molho por 06 a 12 horas). Escorra e leve ao foco numa panela de pressão com água e duas colheres rasas de adoçante.

Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 ou 60 minutos dependendo do tempo que ficou de molho.

Bata o leite com o leite em pó, o adoçante e o leite de côco, no liquidificador. Abra a panela escorra a água e junte o restante dos ingredientes batidos com a margarina, misturando bem, acrescente os paus de canela e os cravos-da-índia.

Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Sirva com canela em pó.