terça-feira, 16 de novembro de 2010

Diabetes e qualidade de vida


Dia 14 de novembro é o dia mundial do diabetes. Não se pode negar que a notícia de que alguém é portador de diabetes pode assustar, já que traz com ela a necessidade de mudanças importantes em hábitos e estilo de vida. Mas também é igualmente verdade que é plenamente possível conviver com a doença com qualidade e com alegria de viver, usando a diabetes com ponto de partida para mudanças que já se faziam necessárias e que só trazem ganhos à rotina e à saúde.




Como a diabetes é uma falha no transporte da glicose para dentro das células, podemos pensar em duas maneiras de ajudar o corpo: a primeira é controlar a oferta de glicose no sangue e a segunda é receber ou produzir mais insulina para executar o transporte da glicose necessária à sobrevivência para dentro de nossas células. A segunda forma vai depender de medicamentos, naturais ou sintéticos, de acordo com a necessidade individual de cada um, receitados e acompanhados pelo médico endocrinologista. Mas a primeira forma de auxiliar nosso corpo a conviver bem com a diabetes depende exclusivamente da aquisição de hábitos saudáveis de vida e nesse campo as terapias naturais podem auxiliar bastante. Coisas simples como respirar livremente, se alimentar adequadamente, dormir, beber água, movimentar-se e ter pensamentos saudáveis são tão fundamentais para equilibrar nosso corpo e nosso espírito quanto a dosagem correta de insulina necessária ao funcionamento adequado do organismo.



Observe-se



O controle da oferta de glicose deve ser feito, obviamente, pelo controle da dieta. Todo diabético sabe que tem que reduzir o consumo de doces e massas, alimentos ricos em glicose e em carboidratos ? que também se transformam em glicose dentro do corpo. Mas o que é importante observar é de que maneira lidar com a ansiedade, o medo, a tolerância à frustração e os limites impostos por uma dieta.



Muitas vezes a gente escuta que basta que uma coisa seja proibida para que tenhamos muito mais vontade de fazer, não é mesmo? Isso é natural ao ser humano, mas nem por isso temos que aceitar sem buscar soluções pra este sentimento de ansiedade e frustração. No amplo leque das terapias naturais vale lembrar o uso de florais, de aromas, de técnicas respiratórias e meditativas, de práticas corporais, de reflexologia, técnicas que auxiliam a diminuição da compulsividade - aquele impulso de comer rapidamente e sem discriminação - e ajudam a estabelecer uma rotina diária saudável e equilibrada.





Terapia floral - vários são os florais que auxiliam na redução de um comportamento compulsivo e no aumento da tolerância à frustração. Podemos citar o Chestnut Bud, que ajuda a quebrar círculos repetitivos, viciosos, facilitando o aprendizado de novos hábitos; Walnut, um floral importante para proteção e adaptação às fases de mudanças; Mimulus, para o medo da doença e Larch, para ter segurança de que se é capaz de seguir a dieta.

Aromaterapia - muito importante num momento que temos que lidar com a dieta é se concentrar nos aromas naturais dos alimentos e perceber que eles também nos saciam. Além disso, o óleo essencial de lavanda com laranja ou bergamota (1 gota de cada) em um aromatizador no ambiente das refeições ou em um aromatizador pessoal ajuda a relaxar e diminuir a compulsividade.

Práticas corporais, exercícios respiratórios e meditativos - muito se pode conseguir em equilíbrio incluindo-se duas ou três vezes na semana uma prática corporal, como yoga ou tai chi chuan. Mas também se pode alcançar excelentes benefícios corporais se apenas incluímos momentos de alongamento e respiração ao longo do dia. Uma das chaves para uma mudança de hábitos é a consciência. E estas práticas, muitas vezes bem breves, proporcionam momentos de clareza mental que ajudam nesta tomada de consciência da necessidade e dos benefícios de mudar.

Reflexologia - massagem ou automassagem nos pés é por si só uma ação relaxante. Além disso, estimula os órgãos digestivos e também o pâncreas, responsável pela produção de insulina. Já a auriculoterapia (colocação de sementes ou esferas em pontos da orelha) contribui para uma boa circulação energética e o desbloqueio de pontos de tensão ajuda a conquista de um equilíbrio geral do corpo.

Dicas indispensáveis, sempre - atenção à ingestão diária de água, mastigar bem e comer pausadamente evitando assuntos que aborreçam durante as refeições. Descanso e preparo para uma boa noite de sono, estabelecer um horário para uma reflexão diária ou uma leitura, ouvir ou tocar música, pintar, dançar e manter ativa sua vida social, além de participar de algum trabalho social, são atividades que redimensionam os desafios do dia a dia.



Enfim, podemos considerar que o diabetes é uma mensagem importante que o corpo emite pedindo a manutenção de hábitos mais saudáveis! E que temos aliados naturais para nós auxiliar na conquista de uma vida mais equilibrada e feliz!


Fonte:http://entretenimento.br.msn.com/astrologia/artigo.aspx?cp-documentid=26309192

sábado, 21 de agosto de 2010

Pudim de Leite Diet




Foto: Mariana de Oliveira


INGREDIENTES:

  • 01 colher de sopa de frutose para caramelar
  • 01e 1/2 xixara de leite em pó desnatado
  • 03 xicaras de leite desnatado
  • 02 colheres de sopa de adoçante em pó
  • 03 ovos
  • 01 colher de sobremesa de maizena


PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e cozinhar em banho-maria por 20 a 30 minutos.
*Depois de pronto, desenforme num pirex e salpique com castanha de caju.

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Diabete - Tudo o que você precisa saber sobre a doença!



A diabete já  é considerada uma epidemia mundial. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) havia 171 milhões de diabéticos no mundo em 2000. A estimativa para 2030 é de 366 milhões!



A diabete é uma doença silenciosa, não dói, não provoca reações estranhas e, por isso, muitas vezes os danos aparecem antes mesmo da pessoa descobrir que é diabética. E pode aparecer em qualquer idade, não poupa crianças, nem idosos. Todo mundo corre o risco de desenvolvê-la.



Segundo o médico Guilherme Furtado, o açúcar está cada vez mais embutido nos alimentos. "A alimentação mudou muito. Na América a gente só perde para os Estados Unidos na quantidade de diabéticos", disse.



O médico explicou que a diabete tipo 1 é a que já nasce com a pessoa. "A pessoa nasce, o pâncreas sofre uma destruição e a produção de insulina é prejudicada. Normalmente a criança vai apresentar alguns sintomas, como sede excessiva, fome exagerada, vontade grande de urinar, dificuldade de cicatrização, visão embaçada ou falta de concentração. Na diabete tipo 2 também existe a característica hereditária, mas tem mais a ver com a alimentação e o tipo de vida que o indivíduo leva. As pessoas que são mais obesas ou têm a famosa barriga são mais vulneráveis", explicou.



Guilherme mostrou os alimentos mais saudáveis e recomendados para prevenir a diabete tipo 2 ou mesmo controlar a doença:



Alimentos recomendados:

- frutas com casca ou bagaço, como laranja, abacaxi, maçã, manga, goiaba, banana, pêra...

- verduras

- legumes variados

- cereais integrais

- pão integral

- arroz integral

- leguminosas (feijões - feijão preto, fradinho, branco, manteiga, carioquinha, lentilha, ervilha...)

- oleaginosas (amêndoas, castanha do Pará, nozes, pistache... )

- azeite de oliva extravirgem

- peixes ricos em ômega 3 (pode ser sardinha, atum, arenque, salmão) - é importante que estejam assados, grelhados ou cozidas (frito de maneira nenhuma)

- linhaça em forma de farinha

- farinha de casca de maracujá e farinha de banana verde



Já existem várias pesquisas mostrando que pessoas que adotam uma dieta tipo mediterrânea, rica em frutas, verduras, legumes, peixes e azeite, têm bem menos risco de ter diabete, por ser ela rica em fibras, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes que protegem o corpo de doenças.



Alimentos que podem ser ingeridos com moderação:

- açúcar mascavo

- mel

- melaço

- batata baroa

- batata doce

- batata inglesa

- macarrão

- arroz branco

- carne vermelha sem gordura

- frango com pele

- linguiça

- salsicha



É preciso vencer mitos como: o diabético não pode comer cenoura ou beterraba porque tem açúcar. A moderação é a palavra de ordem!



O grande problema é quando falamos de batatas (inglesa, doce, baroa) que não devem ser consumidas com arroz ou macarrão, por exemplo. Essa combinação aumenta muito o conteúdo de carboidratos da refeição.



Se for optar pelas batatas, fique com a ordem de: batata baroa, doce e por último a inglesa, que têm menos nutrientes e fibras do que as outras.



Alimentos proibidos:

- açúcar branco

- 2 fatias de pão branco = 2 ½ colheres (sopa) de açúcar

- ½ pacote de biscoito recheado ou 60g = 4 colheres (sopa) de açúcar

- 25g de chocolate = 1 ½ colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sobremesa) de catchup = ½ colher (sopa) de açúcar

- 200ml de refrigerante = 2 colheres (sopa) de açúcar

- pizza

- cheesburguer com batata frita




Fonte: Site Ana Maria Braga.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Fonte Luminosa






Imgredientes:

Ingredientes Para o doce de banana:

- 10 bananas nanicas maduras e amassadas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (café) de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta

Para o manjar branco:

- 300 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite (sem soro)

Para cobrir o manjar branco e finalizar a
receita:


- 1 caixa de gelatina de cereja dissolvida em 300
ml de água (150 ml água quente e 150 ml água
gelada)


Modo de Fazer:


Para o doce de banana:

Numa panela fora do fogo, misture as bananas, o açúcar, a canela em pó, o chocolate em pó,
o sal e a pimenta-do-reino preta.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até obter um doce que desgrude da panela (de
20 a 25 min).
Transfira esta mistura para uma forma redonda de fundo removível (20 cm x 6,5 cm) com fita
de acetato em volta da forma.

Para o manjar branco:

Em uma panela fora do fogo, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar.
Leve ao fogo, misturando sempre até obter um creme grosso (de 8 a 10 min). Retire a panela
do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite (sem soro).
Cubra o doce de banana (que está na forma) com este manjar branco e deixe esfriar.

Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita:

Cubra o manjar branco frio (que está na forma) com a gelatina de cereja dissolvida em
água.Leve à geladeira por mais ou menos 3 h para firmar a gelatina.

Desenforme e sirva imediatamente.



- Use fita de acetato própria para culinária.

- Cuidado para não ferver o creme de leite de latinha para não "desandar" a sua
receita.

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC1678-7778-31+FONTE+LUMINOSA,00.html
Receita e foto do site maisvoce.globo
Fonte:

Pudim de Leite



Foto de: Mariana de Oliveira


Ingredientes:

01 Lata de leite Condensado
02 vezes a mesma medida de leite
03 ovos
01 colher de maizena


Modo de Fazer:


Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Despejar a mistura batida, numa forma caramelizada de banho maria.
Levar ao fogo por quarenta minutos, deixar esfriar e levar a geladeira.

Fonte Luminosa Diet



Foto de: Mariana de Oliveira



INGREDIENTES:



Para o doce de banana:


- 10 bananas nanicas maduras e amassadas
- 1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
- 2 colheres (café) de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta


Para o manjar branco:


- 300 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
- 1 lata de creme de leite (sem soro)



Para cobrir o manjar branco e finalizar a
receita:


- 1 caixa de gelatina de cereja ou morango diet dissolvida em 300
ml de água (150 ml água quente e 150 ml água
gelada)


Modo de Preparo:


Modo de Preparo Para o doce de banana:

Numa panela fora do fogo, misture as bananas, o adoçante, a canela em pó, o chocolate em pó,o sal e a pimenta-do-reino preta.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até obter um doce que desgrude da panela (de 20 a 25 min). Transfira esta mistura para uma forma redonda de fundo removível (20 cm x 6,5 cm) com fita de acetato em volta da forma.


Para o manjar branco:

Em uma panela fora do fogo, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho e o adoçante.
Leve ao fogo, misturando sempre até obter um creme grosso (de 8 a 10 min). Retire a panela do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite (sem soro).
Cubra o doce de banana (que está na forma) com este manjar branco e deixe esfriar.


Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita:

Cubra o manjar branco frio (que está na forma) com a gelatina de cereja ou morango dissolvida em água.Leve à geladeira por mais ou menos 3 h para firmar a gelatina.

Desenforme e sirva imediatamente.

- Use fita de acetato própria para culinária.

- Cuidado para não ferver o creme de leite de latinha para não "desandar" a sua
receita.

terça-feira, 6 de julho de 2010

Para DONAS e DONOS de casa e respectivas secretárias - Oito Erros na Cozinha






1° erro:
Lavar as carnes debaixo da torneira.

Primeiro, você perde nutrientes.
A carne fica esbranquiçada.
Segundo: a contaminação que existe vai aumentar,
porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda.
A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.
==================================
2° erro:
Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exagero.

O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja.
Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente.
O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde.
Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito (8) gotas de detergente em um litro de água.
==========================================
3° erro:
Usar tábua de carne de madeira.

Na tábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo!
Tábua tem que ser de plástico ou vidro.
==============================
4° erro:
Sobre guardar comida quente na geladeira.

Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa...
Não há erro em guardar comida quente na geladeira.
O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia,
mas não vai estragar a geladeira de modo algum.
Porém ...
========================================
5° erro:
Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tampado.

O ar frio vai bater na tampa.
Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar!
Então, coloque tudo destampado.
Depois de duas horas você pode fechar.
=========================================
6° erro:
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.

As pessoas pegam a lata de leite condensado
e fazem dois buraquinhos, um de cada lado.
Sai leite condensado por um lado mas, pelo outro, entra uma porção de bactérias.
Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente
que pode ser de plástico ou de vidro.
Sirva sempre com uma colher; depois tampe e guarde na geladeira.
=======================================
7° erro:
Ignorar as formigas.

Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse
uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?
Doutor Bactéria:
E se fosse uma barata?
Marina Scherb, de 12 anos: Aí eu não como.
Doutor Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata,
deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata?
Marina: Sumiu.
Doutor Bactéria: Quem levou?
Marina: As formigas...
Doutor Bactéria: A mesma que estava em cima do bolo?
Marina: É, né?...
Doutor Bactéria: As formigas são consideradas até
maiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata.
Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
===========================================
8° erro:
Soprar velinhas do bolo de aniversário.

Este é um péssimo mau hábito.
Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva.
Essas bactérias produzem uma toxina que podem ocasionar
aquelas intoxicações com 24 horas de vomito e mal-estar.
Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira.

Roberto Figueiredo é Biomédico e personifica o Dr. Bactéria

http://leonildaphotmailcom.blogspot.com/2010/03/8-erros-na-cozinhadr-bacteria.html

Combater velhos hábitos é preciso
Corrigir velhos hábitos pode ser muito mais difícil do que aprender
- do começo -
a forma correta de fazer as coisas.
Mas quando o assunto é evitar a proliferação de bactérias,
todos os cuidados são necessários.
É preciso jogar no lixo muitos dos conhecimentos adquiridos ao longo da vida
para vencer as batalhas diárias contra aqueles seres minúsculos e tão prejudiciais à saúde.

Desde criança, aprendemos a colocar ovos na porta da geladeira,
até porque os eletrodomésticos vêm de fábrica programados com essa função.
No entanto, é um erro dos mais graves, porque o balanço da porta
e a pouca refrigeração favorecem a deterioração do produto
e o ovo vira uma estufa para a criação das terríveis salmonelas,
bactérias responsáveis por boa parte das intoxicações alimentares.

O professor Roberto Figueiredo, bioquímico especializado no combate às bactérias,
conhecido nacionalmente como Dr. Bactéria,
proferiu uma palestra e desmistificou a maioria dos maus hábitos das pessoas.
“Você lava carne?
Pois isso é muito errado, porque a água contribui
para facilitar a entrada das bactérias”,
informou à platéia.

Para ilustrar as verdades que estava transmitindo para o público,
Dr. Bactéria mostrou dados preocupantes.
Em todo o mundo, 1,5 milhão de crianças menores de cinco anos adoecem de diarréia por ano,
o que gera três milhões de mortes,
das quais 70% são causadas por manipulação errada de alimentos.
“Isso demonstra total ignorância frente às bactérias novas”.

O bioquímico condena hábitos diários das donas-de-casa,
como arear panela
(não se deve lustrá-la por dentro, para não soltar a substância química),
armazenar o frasco de vinagre fora da geladeira,
usar lixeirinha de pia,
usar pregadores de roupa para fechar saquinhos de alimentos,
guardar pedaços de legumes ou de frutas na porta da geladeira
e guardar cola na geladeira -
“Não se pode armazenar alimentos com produtos químicos”.
Para se ver livre das bactérias, os cuidados com a pia devem ser redobrados.
A esponja de lavar louças deve ser lavada e desinfetada diariamente e trocada semanalmente.
Dr. Bactéria não falou sobre os possíveis riscos de contaminação
do tradicional pano de coar café, tão comum no Nordeste, e do pano de prato.
Mas levando em consideração tudo o que ele disse,
mantê-los limpos é a melhor saída.

Professor Roberto apresenta verdadeiros desafios para o senso comum.
Segundo ele, deve-se consumir leite pasteurizado sempre,
mas o líquido jamais deve ser fervido em casa.
O produto deve ser aquecido a 80 graus C no máximo (cerca de quatro minutos)
para que as propriedades nutricionais sejam mantidas.
Outra “esquisitice” apresentada é com relação à forma de armazenar os alimentos recém-preparados.

Sabe aquele gesto gentil da mamãe em guardar o pratinho do filho no forno?
Dr. Bactéria diz que isso é oferecer um prato de veneno.
“As pessoas passam mal porque comem comida contaminada, não estragada.
O risco é ainda maior porque o alimento não apresenta sinais de contaminação
e as pessoas comem mesmo”.

Ele explicou que os alimentos perecíveis devem ser mantidos fora da geladeira por no máximo duas horas.
Se ainda estiverem quentes, devem ser levados destampados para refrigeração para que o ar frio circule.
“Depois, podem ser tampados normalmente”.

O produto quente não compromete o funcionamento do eletrodoméstico,
só faz aumentar o consumo de energia.
“Mas eu prefiro pagar mais caro a conta do que pagar com minha saúde”.
Enfim, são muitos cuidados que devemos tomar.
Alguns são quase impraticáveis, outro são mais fáceis.

Mel não pode ser oferecido a crianças!

Ponto para:
- quem conseguir não colocar meio tomate, meia cebola, na porta da geladeira.
- quem não lava frutas e verduras quando chega da feira e sim duas horas depois de refrigeradas.
E mil pontos para quem não oferece mel para crianças com menos de um ano.
Mel?
Dr. Bactéria avisou às mães que todo cuidado é pouco com esse rico alimento.

Segundo ele, 8% da produção de mel é contaminada
por uma bactéria chamada clostridium botulino.
Os seres humanos desenvolvem anticorpos de defesa contra os microorganismos,
mas somente após um ano de idade.
“Muitas crianças morrem de causas não explicadas
e alguns desses óbitos podem ser atribuídos ao mel”.

Uma das críticas mais severas feitas pelo professor Roberto
foi com relação a experimentar e soprar a comida dos bebês
– que muita gente desavisada faz –
e soprar velinhas de bolo de aniversário.
“O aniversariante sopra e depois a mamãe oferece um pratinho de bactérias para os convidados.
Aconselho a adoção daqueles bolos gelados, embrulhados em papel alumínio”.

As festas são ocasiões ideais para a proliferação de bactérias,
porque os alimentos ficam expostos por tempo acima do considerado ideal.
O bioquímico cita a maionese como uma das vilãs das intoxicações alimentares,
principalmente as (maioneses) caseiras.
“O perigo é maior para os donos das festas,
que só têm tempo de comer os quitutes no dia seguinte.
E ainda acham que é gostoso”.

Salmonela

Salmonelose é uma infecção causada pela bactéria chamada salmonela,
que se desenvolve principalmente em alimentos crus.
O risco de contraí-la em maionese caseira, portanto, é latente.
A maioria das pessoas infectadas por salmonela desenvolve diarréia,
febre e cólica abdominal entre 12 e 72 horas depois da infecção.
Salmonelose geralmente dura entre quatro e sete dias,
sendo que a maioria das pessoas se recupera sem necessidade de tratamento.

Porém, em algumas pessoas, a diarréia pode ser tão forte
que o paciente precisa ser hospitalizado.
A infecção por salmonela pode se espalhar dos intestinos para a corrente sanguínea,
e daí para outras partes do corpo,
podendo ser fatal caso a pessoa não seja tratada rapidamente com antibióticos.
Idosos, crianças e aqueles com sistema imunológico enfraquecido
têm mais probabilidade de desenvolverem casos graves de salmonelose.

Fonte da Foto e do texto: Desconhecido

sexta-feira, 2 de julho de 2010

Rocambole Diet




Foto de: Mariana de Oliveira















Ingredientes:


  • 05 claras em neve
  • 05 gemas
  • 10 colheres (sopa) de agua
  • 05 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 05 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 01 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:

Bata 05 claras em neve.
Bata 05 gemas com as 10 colheres de água ate dobrar o volume.
Junte as 05 colheres de adoçante, 05 colheres de trigo mexa bem e junte as claras em neve e o fermento. Coloque para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido por 07 a 10 minutos.






sábado, 19 de junho de 2010

Doce de maçã


Foto de: Mariana de Oliveira



Ingredientes:



  • 03 maças grandes

  • 02 colheres de adoçante em pó culinário

  • suco de 1/2 limão

  • 10 cravos

  • 1/2 xícara (chá) de água.


Mode de preparo:





  • Descasque as maçãs, tire as sementes e corte em pedacinhos. Leve-as ao fogo com adoçante, o suco de limão, os cravos e a água.Deixe cozinhar, mexendo algumas vezes delicadamente até secar quase todo o líquido. Colocar em taças individuais e leve a geladeira.


Suflê de Chuchu



Foto de: Mariana de Oliveira

Ingredientes:



  • 04 a 05 chuchus de tamanho regular

  • 01 colher de manteiga

  • 02 gemas

  • l/2 xícara de leite

  • 01 colher de sobremesa de maizena

  • 02 claras em neve

  • 100grs de queijo parmesão ralado.


Preparo:




  • Cozinhe os chuchus descascados em água e sal. Quando cozidos,escorra bem a água e passe-os por uma peneira enquanto quentes. Junte então a manteiga,as gemas, o leite misturado com a maizena e por ultimo a clara em neve, misturando tudo muito bem. Asse em pirex polvilhado com queijo parmesão ralado, em forno quente por mais ou menos 35 minutos.








sexta-feira, 11 de junho de 2010

Bolo de chocolate Diet com cobertura.


Foto de: Mariana de Oliveira


Ingredientes:



  • 06 ovos

  • 05 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 03 colheres (sopa) de cacau em pó

  • 03 colheres (sopa) deAdoçante em pó para culinária

  • 01 colher (sopa) de fermento em pó

  • 01 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparo:



  • Bata as gemas com o adoçante.

  • Ponha o leite e o cacau misturando bem.

  • Crescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento e mexa delicadamente.

  • Bata as claras em neve e junte à massa misturando devagar.

  • Despeje em fôrma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido médio.


Cobertura



Ingredientes:


  • 02 xícaras de leite desnatado
  • 01 colher de (sopa) de cacau em pó
  • 01 1/2 Colher de (sopa) de maizena
  • 01 colher (sopa) de adoçante

Modo de Preparo:


  • Misturar todos os ingredientes, levar ao fogo até engrossar.


Obs.: Enfeite a gosto.

sexta-feira, 4 de junho de 2010

Pudim de Coco Diet


Foto de: Mariana de Oliveira


Ingredientes:

01 sache de gelatina incolor desmachada.
01 vidro de leite de coco pequeno
01 xícara de leite desnatado.
01 iorgute desnatado natural.
Adoçante Tal e Qual a gosto.


Preparo:


Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em forma untada com oleo e levar para gelar.


Calda:


Fazer uma calda de ameixa preta seca com adoçante e jogar por cima,ou fazer um calda com morangos.

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Gelagurte


Foto de: Mariana de Oliveira


Ingredientes:

01 pacote de gelatina dietética a seu gosto
1/2 copo de iogurte desnatado.
Adoçante a gosto.


Obs.: Pode ser feita com com um copo inteiro de iogurte, só que não fica tão consistente.



Preparo:

Escolha a gelatina que preferir, prepare seguindo as instruções contidas na embalagem.
Leve para gelar.
Após endurecer, junte-a ao iogurte e bata no liquidificador.
Quando ficar com uma textura uniforme, experiente se está doce,se desejar acrescente alguns envelopes de adoçantes.
Coloque em tacinhas individuais e retorne a gelar até a hora de servir.

Porção para 04 pessoas.

quarta-feira, 19 de maio de 2010

Broa de fubá de liquidificador

Ingredientes

3 ovos inteiros

1/2 copo (americano) de óleo

1 copo (tipo requeijão) de açúcar

2 copos (tipo requeijão) de fubá

1 copo (tipo requeijão) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Queijo ou coco ralado, a gosto



Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Levar ao forno pré - aquecido por 30 a 40 minutos, em forma untada e enfarinhada

quarta-feira, 5 de maio de 2010

Torta Salgada de Liquidificador.


Foto de: Mariana de Oliveira
Ingredientes:


12 colheres de trigo

01 copo de leite

01 copo de óleo

01 xícara de queijo ralado

01 colher de sopa de fermento em pó Royal

02 ovos

sal a gosto


Recheio

Prepare o recheio de sua preferência ( frango, sardinha, atum, carne moida, bacalhau etc..)



Preparo


Bata tudo no liquidificador
Unte uma forma,coloque uma camada de massa, uma de recheio, por cima outra de massa e leve ao forno para assar.

sexta-feira, 16 de abril de 2010

Broa de Fubá Liquidificador Diet


Foto de: Mariana de Oliveira

Ingredientes:

* 04 gemas

* 06 colheres de (chá) de adoçante em pó

* 03 xícaras de leite desnatado

* 03 colheres de (sopa) de margarina Qualy Light Sadia

quanto baste de erva-doce "opcional"

* 03 colheres (sopa) de farinha de trigo

* 03 colheres (sopa) de fubá

* 01 pacote de 50 gr de queijo ralado

* 04 claras em neve

* 01 colher de (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo:

Bata os 05 primeiros ingredientes no liquidificador e, por último, acrescente o fúba, o queijo ralado e a farinha de trigo. Coloque a massa numa tigela e acrescente as claras em neve misturando delicadamente e por último o fermento. Unte uma assadeira retangular, coloque a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a ( 200ºC) médio-alto. Assar por 20 a 35 minutos.