Torta Alemã Diet

Foto de: Mariana de Oliveira

Ingredientes:

01 pacote de Biscoito água e sal ou creme craker

Para o crema:

02 gemas

½ litro de leite

02 colheres de sopa de maisena

02 colheres de adoçante

01 colher de (sopa) baunilha

01 caixa de creme de leite

Para molhar o biscoito:

01 copo (240 ml) de leite desnatado

01 colher de sopa de adoçante

01 colher (chá) baunilha

Para a cobertura:

01 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar

02 colher (sopa) de amido de milho

01 xícara (chá) de leite desnatado

01 colher (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão

01 gema opcional

Modo de preparo:

Creme: Levar os ingredientes no fogo até engrossar levemente, deixar esfriar e acrescentar a baunilha e o creme de leite.

Cobertura: Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.

Montagem da torta: 01 camada de biscoito / 01 camada de creme

Canjica Deliciosa Diet

Foto de: Mariana de Oliveira

INGREDIENTES:

01 Pacote de canjica ( 500 g )

Água morna para deixar de molho

04 Litros de água fervente para cozinhar

04 Paus de canela

12 Cravos-da-Índia

01 Xícara (chá) de adoçante de forno e fogão

02 Xícaras (chá) de Leite em pó desnatado

04 Xícaras (chá) de leite desnatado

Leite de côco 200 ml

02 Colheres (s0bremesa) de margarina Light

Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Deixe a canjica de molho em água morna por no mínimo uma hora, ( ou deixe de molho por 06 a 12 horas). Escorra e leve ao foco numa panela de pressão com água e duas colheres rasas de adoçante.

Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 ou 60 minutos dependendo do tempo que ficou de molho.

Bata o leite com o leite em pó, o adoçante e o leite de côco, no liquidificador. Abra a panela escorra a água e junte o restante dos ingredientes batidos com a margarina, misturando bem, acrescente os paus de canela e os cravos-da-índia.

Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Sirva com canela em pó.

Torta de Limão Diet

Foto de: Mariana de Oliveira

Ingredientes da Massa:

01 pacote de biscoito cream cracker triturado

+/- 100 gr de margarina Light ( até dar a liga)

Ingredientes do Recheio:

02 gemas

01 colher de sopa de margarina

03 colheres de sopa de adoçante

03 colheres de sopa de limão

01 xícara (chá) de leite desnatado

01 colher de sopa de amido de milho

01 colher (chá) baunilha

01 colher sopa de raspa de limão

Ingredientes da cobertura:

02 claras

01 colher de adoçante

Raspas de limão

Modo de Fazer da massa:

Triturar o pacote de biscoito e misturar com a margarina ligth até dar a liga, forre a massa em um pirex amassando com a palma das mãos e levar para assar fogo alto por 10 minutos.

Deixar esfriar.

Obs.: Misture bem com as mãos, até a massa ficar bem úmida ( o calor das mãos é importante para a margarina derreter e dá a consistência certa)

Modo de Fazer do Creme:

Bata as gemas com adoçante, o suco de limão e 01 colher de sopa de margarina. Acrescente, aos poucos, o leite com a maisena dissolvida e as raspas de limão, leve ao fogo até engrossar. Despeje o creme sobre a massa, deixe esfriar.

Modo de Fazer da Cobertura:

Bater as claras em neve, coloque uma colher de adoçante em pó e raspas de limão com delicadeza. Colocar por cima do creme e levar para assar em forno baixo por 30 minutos ou até dourar. Leve a geladeira até ficar bem geladinho.

Cobertura Diversas para Cuca

Cobertura de Farrofa para Cuca

Ingredientes:
½ xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de adoçante para forno e fogão
1 colher (sopa) margarina

Modo de Preparo:

Derreter levemente a margarina e misturar com o restante dos ingredientes.

Cobertura de Farrofa com canela para cuca

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de adoçante para forno e fogão.
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de Manteiga

Modo de Preparo:

Derreter levemente a margarina e misturar com o restante dos ingredientes.

Cobertura de Creme de Padaria para Cuca

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
2 unidades de gemas de ovo
1 colher (sopa) de amido de Milho
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e continue mexendo até esfriar. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e empregue a gosto, quando o pão estiver frio.

Cobertura de banana para cuca

Ingredientes:

3 bananas d’aguas bem maduras cortadas em fatias
2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 colher de (sopa) de canela em pó
1 colher de (sobremesa) de margarina
Modo de Preparo:
Derreter levemente a margarina e misturar com o restante dos ingredientes. Deixar a banana levemente caramelada

Cobertura de Coco para Cuca ( I opção)

Ingredientes:

100g de coco
2 colheres de amido de milho
2 xícaras de leite
1 xícara de adoçante para forno e fogão

Modo de Preparo:

Diluir o amido no leite e misturar aos demais ingredientes, levar ao fogo mexendo sempre até forma um creme espesso, retirar para esfriar enquanto estiver batendo a massa.

Cobertura de Coco para Cuca (II opção)

1 xícara de adoçante para forno e fogão
3 gemas
50g de coco fresco
50g de coco seco
½ xícara (café) de leite
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e colocar por cima da cuca.

Sorvete Cremoso Diet

Foto de: Mariana de Oliveira

INGREDIENTES:

Da Primeira Etapa:

01 litro de leite desnatado
01 xícara (chá de adoçante
02 colheres (chá ) de liga neutra.

Da Segunda etapa:

1/2 xícara (chá ) de leite condensado diet
01 colher (sopa) de essência de Baunilha ou de sua a da sua preferência
01 colher (Sopa) rasa de emulsificante

MODO DE PREPARO:

Primeira Etapa:

Bata todos os ingredientes da primeira etapa no liquidificador por três minutos e leve ao freezer por quatro horas.

Segunda Etapa:

Divida a massa em duas partes.
Coloque cada metade na batedeira e junte os ingredientes da segunda etapa em cada parte. Bata por cinco minutos e coloque cada parte em um pote de plástico e leve ao freezer por cinco horas.

Obs. Usar suco diet no lugar do pó para sorvete, ou essência de sua preferência.

Sabores: “Acrescentar na segunda etapa"

Como a receita rende dois potes, podemos fazer dois sabores, segue sugestões abaixo:

Chocolate: 04 colheres (sopa) de cacau em pó dissolvido em um copo de leite.

Abacaxi: 01 colher (sopa) essência de abacaxi, depois de uma hora de freezer acrescentar pedaços abacaxi em calda, bem de leve para não afundar.
Coco: 01 vidro pequeno de leite de coco light e meio pacote (25G) de coco ralado.

Coco com pedaços de abacaxi em calda.

Leite Condensado Diet

Foto de: Mariana de Oliveira

Leite Condensado Diet ½ porção ( ½ copo)

Ingredientes:

01 xícara (chá) de leite em pó desnatado
½ xícara (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
01 colher (sopa) de margarina light


Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 7 minutos
Coloque numa vasilha tampada e leve na geladeira
Deixe para usar no dia seguinte


Leite Condensado Diet 1porção (01 copo)



Ingredientes:

02 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
01 xícara de água fervente
01 xícara de adoçante em pó para forno e fogão
02 colheres (sopa) de Margarina light

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 7 minutos
Coloque numa vasilha tampada e leve na geladeira
Deixe para usar no dia seguinte


Obs.: Ordem de colocar os ingredientes no liquidificador ( água fervente, leite em pó, adoçante e margarina)

Geléia de Manga Diet

Foto de: Mariana de Oliveira

Ingredientes:

02 mangas grandes
02 colheres de adoçante próprio para forno e fogão
½ xícara de suco de manga



Modo de fazer:

Descasque as mangas, corte em fatias médias e passe pela centrífuga.
Numa panela coloque o bagaço as 02 colheres de adoçante e ½ copo do suco da própria fruta e leve ao fogo até dar o ponto de geléia ; “ quando começar a ver o fundo da panela esta pronto”.

Doce de Pêssego Diet

Foto de: Mariana de Oliveira

Ingredientes:

01 Kg de pêssego
02 colheres de adoçante próprio para forno e fogão
02 xícarras de água



Modo de Preparo:


Descasque os pêssegos e leve ao fogo com adoçante e a água até ficar pronto.

Doce de Goiaba e Geléia Diet

Foto de: Mariana de Oliveira

Ingredientes:


01 Kg de goiaba
04 colheres de adoçante próprio para forno e fogão
01 e ½ xícara de água



Modo de fazer:

Descasque as goiabas, corte-as no meio e com uma colher retire as sementes. Leve as sementes ao processador e depois passe pela peneira e acrescente 02 colheres de adoçante e leve ao fogo até ao ponto de geléia.
Coloque as goiabas cortadas ao meio em uma panela com 02 colheres de adoçante e 01 e ½ xícara de água e leve ao fogo até o doce ficar pronto.

Cuca Alemã Diet

Foto de: Mariana de Oliveira

Ingredientes:

01 xícara (chá) de leite desnatado morno
04 colheres (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão
01 ovo
100g de margarina cremosa sem sal
½ colher (café) de noz-moscada ralada
Raspas de casca de limão
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 envelope de fermento biológico seco instantâneo de 10g


Preparo:

Coloque todos os ingredientes na maquina de fazer pão na ordem e aguarde o preparo.
Retire a massa da maquina e coloque em uma assadeira untada, coloque a cobertura de sua preferência e leve para assar em forno médio por 30 minutos.


Rendimento: 16 porções

Equivalência da porção:
3 colheres (sopa) de arroz ou 1 pão + 1 colher (chá) de margarina